1 миллион долларов способствует росту скотобоен

Jun 26, 2023

17 ноября 2022 г. | Новости

ФЕРРИСБУРГ – Федеральный грант в миллион долларов позволит скотобойне в Феррисбурге значительно расшириться и лучше удовлетворять спрос на местное мясо.

Компания Vermont Livestock Slaughter and Processing будет использовать федеральный грант в размере 1 096 655 долларов США для расширения своего предприятия Depot Road, что позволит предприятию расширить перерабатывающие мощности и рабочую силу, модернизировать оборудование и предоставлять клиентам больше услуг с добавленной стоимостью.

Карл Кушинг, владелец Vermont Livestock, сказал, что проект является положительным как для семейного бизнеса, так и для его клиентов, особенно потому, что он создает больше возможностей для местных производителей мяса перерабатывать своих животных в этом районе.

«Грант чрезвычайно важен для нас, потому что он дает нам возможность расширяться, как мы есть, и иметь возможность увеличить возможности для большего числа людей в этом районе и проникнуть на большее количество рынков», - сказал он.

«Это помогает нам, но также помогает и тем (производителям крупного рогатого скота, свиней и баранины), которым мы служим».

КАРЛ КАШИНГНезависимое фото/Стив Джеймс

Грант поступил в рамках Программы расширения переработки мяса и птицы Министерства сельского хозяйства США.

Обычно, чтобы продавать куски мяса и продукты с добавленной стоимостью, такие как колбаса или бекон, производители должны забивать и разделывать своих животных на предприятии, контролируемом Министерством сельского хозяйства США или государством. По состоянию на 2021 год Vermont Livestock была одним из девяти таких предприятий в штате и, по данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, это единственный завод в округе Аддисон, который предлагает услуги как по забою, так и по переработке мяса.

«Отсюда (фермерам) придется ехать в Бенсон, Брейнтри или Сент-Джонсбери», — сказал Кушинг о вариантах убоя и перерабатывающих предприятий в штате. «Итак, мы охватываем довольно хороший регион».

Vermont Livestock в настоящее время перерабатывает говядину, овец и свиней для сотен коммерческих и бытовых клиентов в Вермонте, Нью-Гэмпшире и Нью-Йорке, большинство из которых являются фермерами округа Аддисон. В настоящее время завод забивает около 1800 голов мясного скота в год, при этом Кушинг сообщил, что количество перерабатываемой ежегодно баранины немного меньше, а объемы переработки свинины немного выше.

Федеральный грант пойдет на финансирование физического расширения предприятия Vermont Livestock по адресу 76 Depot Road в Феррисбурге. Три основные цели проекта включают расширение перерабатывающих мощностей завода, что позволит компании Vermont Livestock предлагать продукцию с более высокой добавленной стоимостью за счет новых производственных систем, а также повышение энергоэффективности здания.

Работы по расширению площадью 12 000 квадратных футов начались в начале этого года и будут завершены в три этапа — будем надеяться, к июню следующего года. Первый этап состоит из строительства нового коровника для содержания животных перед убоем. На следующем этапе строительства будет расширен цех убоя и зона охлаждения. Расширение и модернизация этой зоны будет включать добавление новых панелей охлаждения и морозильной камеры, системы рельсового подвешивания с гравитационной подачей и нового оборудования для убоя. Работа над этой частью здания также будет включать модернизацию ограждающих конструкций для повышения энергоэффективности.

Кушинг сказал, что новое оборудование позволит Vermont Livestock предлагать своим клиентам больше услуг.

«Появятся некоторые продукты с добавленной стоимостью, такие как рубленые котлеты, на которые большой спрос, и колбасные изделия. Для нас это новинка, потому что имеющееся у нас оборудование устарело», — сказал он. «Мы сможем помочь нашим клиентам вывести свою продукцию на рынки более конкурентоспособным способом».

И есть потенциал, чтобы добавить больше улучшений в учреждение в будущем, например, оборудование для лечения и копчения.

«У нас пока этого нет в плане, нам придется пройти пешком, прежде чем бежать сюда. Надеюсь, в какой-то момент мы сможем сделать это доступным и для наших клиентов», — сказал Кушинг.

На третьем этапе проекта будет реконструирована передняя часть здания, освободив больше места для офисов и конференц-залов. Кушинг сказал, что еще одной частью проекта является установка солнечной батареи для компенсации потребления электроэнергии на предприятии, что является одной из самых крупных статей расходов завода.