Мнение

Jun 19, 2023

Реклама

Поддерживается

Николас Кристоф

Николас Кристоф

Обозреватель мнений

Свиноводство высоко оценивает газовые камеры, в которых свиней готовят к убою, как «дружественные к животным», «без стресса» и «безболезненные». Это было бы хорошо, поскольку в среднем в Соединенных Штатах каждую секунду забивают четыре свиньи.

Но недавно калифорнийский активист пробрался ночью на бойню и установил шпионские камеры внутри газовой камеры, чтобы заснять этот якобы гуманный процесс. Полученные видеоролики ужасают: на них видно, как свиньи отчаянно визжат, мечутся и хватают ртом воздух, прежде чем в конце концов сдаются.

«Всех обманули», — сказала активистка Рэйвен Дирбрук. «Это масштабное мошенничество с потребителями».

Возможно, она права. Эти газовые камеры, в которых используется углекислый газ, чтобы привести свиней в бессознательное состояние, — это то, как «дружественные к животным» современные мясоперерабатывающие заводы в Северной Америке и Европе часто готовят свиней к перерезанию горла.

Дирбрук, фотограф, который работает волонтером в группе по защите прав животных Direct Action Everywhere, годами пытался получить такие кадры. Наконец, в октябре прошлого года с внутренней помощью ей удалось проникнуть на калифорнийскую бойню, принадлежащую Smithfield Foods, гигантской компании по упаковке мяса.

Была ночь, и Дирбрук сказала, что на ней была фальшивая униформа и значок. Она открыла люк в полу и спустилась по металлической лестнице на высоту 26 футов на пол газовой камеры. Углекислый газ тяжелее воздуха, поэтому газовые камеры находятся под землей.

Дирбрук установила три шпионские камеры и связала их с горячей точкой мобильного телефона, которую она оставила, чтобы они могли передавать отснятый материал. Вход в газовую камеру был рискованным, и она сказала, что ее почти одолел остаточный углекислый газ, хотя камера не работала.

«Я почувствовала одышку и начала глотать воздух», — сказала она. «Как бы тяжело я ни дышал, мне не хватало воздуха. Мне казалось, что я задерживаю дыхание, но это не так. Это наполнило меня первобытным страхом, как будто я утонул».

Когда утром фабрика заработала, она сидела в своем дешевом гостиничном номере неподалеку и смотрела прямую трансляцию на свой мобильный телефон, а потом плакала.

«Я пошла в ванную и начала плакать и бесконтрольно трястись», — вспоминала она. «Я чувствовал себя таким беспомощным».

Дирбрук и Direct Action поделились видео с журналом Wired и разместили их на новом сайте StopGasChambers.org.

Свиноводы настаивают на гуманности этого процесса, поэтому посмотрите этот видеоклип и решите сами. (Внимание: кадры являются графическими.)

Больше всего меня беспокоит то, что это, похоже, не одна плохая операция с неисправным оборудованием. Скорее всего, видео показывает, как каждую секунду в Америке и Европе забивают свиней.

Руководители Smithfield отказались дать интервью, но в кратких электронных письмах компания не утверждала, что что-то пошло не так. Вместо этого компания опубликовала заявление, в котором говорится, что Министерство сельского хозяйства и Американская ветеринарная медицинская ассоциация считают оглушение углекислым газом гуманным.

Промышленные группы направили меня к Джейсону Макалистеру, президенту компании, которая работает с агробизнесом в области защиты животных. Он рассказал мне, что на видео видно, что система работает правильно, приводя животных в бессознательное состояние через 10–17 секунд после вдыхания газа. Он сказал, что то, что можно увидеть после этого, — это непроизвольные подергивания после того, как животные потеряли сознание.

Джим Рейнольдс, ветеринар по крупным животным и профессор Западного университета медицинских наук, сказал мне, что это совершенно неверно. Он сказал, что на видео видно, как некоторые свиньи визжат и находятся в сознании в течение 40 и более секунд после воздействия газа.

«Это была ужасная жестокость по отношению к свиньям внутри камер», — сказал мне Джим Рейнольдс. «Это нарушение федерального закона».

Рейнольдс — один из 90 ветеринаров, подписавших открытое письмо, в котором говорится, что процесс, показанный на видео, вероятно, нарушает федеральный закон о гуманном убое.